Paula und Juande haben den Staffelstab der Familie von ihrem Vater Juan de Dios übernommen und sind seitdem auf der Suche nach dem besten Verfahren für jede ihrer Oliven in der ganzen Welt unterwegs.

Bei O-Med haben wir schon immer den gesamten Produktionsprozess von der Olivenernte bis zur Abfüllung kontrolliert, weil wir wissen, dass wir nur so unseren Endverbrauchern ein Maximum an Qualität garantieren können.

Unsere nativen Olivenöle extra werden mit modernster Technologie hergestellt. Es handelt sich um sehr früh geerntete Öle, die reich an Aromen und komplexen Geschmacksrichtungen sind. Hierfür setzen wir verschiedene innovative Techniken ein:

• Die meisten unserer Betriebe verfügen über unterirdische Tröpfchenbewässerung. Diese Bewässerung nutzt dank der Sonnenkollektoren auch erneuerbare Energien.
• In Zusammenarbeit mit dem IFAPA-Zentrum und der Universität von Córdoba haben wir Versuchsanpflanzungen mit verschiedenen Olivenbaumsorten angelegt.
• Unsere Bauernhöfe bieten einen großartigen Lebensraum für die einheimische Fauna und Flora. So nehmen wir beispielsweise am Projekt Olivares Vivos - SeoBirdlife teil, das ein Gleichgewicht zwischen unseren Olivenhainen und dem Ökosystem, zu dem sie gehören, anstrebt.
• Wir wenden die Techniken der Landwirtschaft 4.0 an und nutzen Instrumente wie Drohnenflüge, Wetterstationen, Feuchtigkeitssensoren usw., die uns helfen, alle uns zur Verfügung stehenden Ressourcen effizient zu verwalten.
• Unsere neue Ölmühle ist ein klares Beispiel für ein nachhaltiges Gebäude. Techniken wie das Auffangen und die Wiederverwendung von Regenwasser, das Vorhandensein von strategisch platzierten Fenstern, die es uns ermöglichen, ohne künstliches Licht zu arbeiten, oder die Kontrolle der natürlichen Temperatur und des Energieverbrauchs durch die Exutoren haben es uns unter anderem ermöglicht, unsere CO2-Emissionen zu reduzieren und in einer natürlicheren Umgebung zu arbeiten.
• Wir filtern unsere nativen Olivenöle extra sofort, so dass jegliche Verunreinigung durch Feuchtigkeit oder Unreinheiten vermieden wird.
• Wir konservieren das O-Med-Öl in Tanks aus rostfreiem Stahl, in einer inerten Atmosphäre dank Stickstoff, was die Lebensdauer des Öls verlängert.
• Wir verbrennen einen Teil des Olivenkerns, um Energie zu gewinnen.
• Wir verwenden recycelte Verpackungen und Kartonagen.
• Alle unsere Öle werden mit Stickstoff konserviert, um eine Oxidation zu verhindern.
• Wir extrahieren die Olivenkerne, um Energie zu gewinnen, damit die Ölmühle auf NACHHALTIGE Weise arbeiten kann.
• Kaltextraktion bei einer Temperatur von nicht mehr als 20º.
• Innovation und Exklusivität in den Designs, Illusion und großer Aufwand.