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À l´origine il y a nos olives recoltées avec soins dont nous obtenons l´huile extra vierge arbequina, douce et équilibrée. De ces fruits, cadeaux de la nature, nous brûlons les noyaux: à la fois source d’énergie précieuse pour notre moulin, mais aussi aux fumées tant élégantes que savoureuses.
Seuls les premiers vents de fumées sont soufflés sur notre huile d’olive arbequina pour toujours plus de fraîcheur.
De ce contact entre l´huile O-Med et ces fumées de bois d´olivier naît une huile d’olive unique aux notes douces de vanille et de caramel, une ensemble très délicat
