O-Med est une société familiale qui se trouve à Acula, en Andalousie, Espagne. Nous possédons une oliveraie située à 700 mètres d’altitude  sur le flanc ouest de la chaîne montagneuse Sierra Nevada dans le sud de l’Espagne.

Pendant des générations la famille Garcia Casas a récolté ses propres olives. En 2005 ils décident d’avoir leur propre moulin afin de produire la meilleure huile d’olive possible en contrôlant toute la chaîne de production. Le rêve du fondateur de la société, Juan de Dios  Garcia Molina, troisième génération de la société, devient réalité. Dès lors O-Med se focalise sur l’excellence de leurs huiles et vinaigres. Après des années de persévérance et de dur travail, leurs efforts payent, des nombreux prix sont décernés, leurs huiles d’olive extra vierge sont considérées parmi les meilleures au monde.

Actuellement la société est dirigée par la quatrième génération de la famille, Juan de Dios et Paula qui continuent de faire vivre le rêve de leur père. La jeune génération allie esprit d’innovation et nouvelles technologies avec la tradition et le savoir-faire ancestral.

En tant qu’agriculteurs, le respect de l’environnement et la durabilité est capital pour O-Med. C’est la raison pour laquelle, ils ont installé un incinérateur où l’on brûle les noyaux des olives afin de produire 40% de l’énergie nécessaire au fonctionnement du moulin.

En 2013, O-Med devient un des associés fondateurs de QV Extra,cette association qui englobe les producteurs internationaux vise à éduquer les consommateurs en leur apprenant à identifier une huile  d’olive Extra Vierge d’excellente qualité. Le sceau de QvExtra sanctionne des qualités organoleptiques et d’autres paramètres chimiques, telles que l’acidité, encore plus exigeantes que les normes actuelles du Conseil Oléicole International.