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Die Yuzu-Frucht verfügt über eine geringere Säure und über stärker stimulierende Aromen als unsere westlichen Zitrusfrüchte. Sie kann für fast alle Gerichte verwendet werden. Unser Yuzu Oliven Öl bringt den natürlichen Geschmack besonders schön zur Geltung. Die zitrusartige Säure der Yuzu-Frucht arbeitet ähnlich wie die von Orangen, Limetten und Zitronen – sie würzt alles von Marmeladen über Sorbets und leichte Schalentier- und Fischgerichte. Einzigartig auch zur Verfeinerung hausgemachter Schokolade. Yuzu ist ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Ponzu-Sauce.
