Hergestellt aus Pedro Ximenez Trauben.Sehr schönes Gleichgewicht mit Noten von Rosinen.
5% Rabatt ab 9 Einheiten.
Traubensorte: 100% aus Pedro Ximenez Trauben
Säurigkeit: 7º
Herkunft der Wein: Córdoba, Andalusien, Spanien
Geschmacksnoten: O-Med Pedro Ximénez schmeckt nach Sonne / gereifte Rosinen. Nach einer Vorsichtigen Reifung in Amerikanischen Fässern, erhalten wir ein perfekt ausbalancierter Essig mit einer leichten und angenehme Süße.
Empfehlung: Besonders lecker auf Eis, oder versuch dieser PX als Ersatz von Balsamico.
Verarbeitungsmethode (Herstellung): Das Solera-System ist ein Verfahren zur Reifung von Sherry oder PX. Seinen Namen hat das Verfahren von der Bezeichnung der untersten Fassreihe (spanisch solera ‚am Boden liegend‘), die darüber gestapelten Reihen nennt man criaderas (spanisch criadero ‚Zucht‘).Beim Durchlaufen der einzelnen Reihen reift der Wein und entsteht das Weinessig.
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